Eventi culinari

Acqualagna è l’unico territorio che possiede tutti i tipi di tartufo fresco tutto l’anno: Tartufo bianco (Tuber Magnatum Pico dal 1 ottobre al 31 dicembre) Tartufo nero pregiato (Tuber Melanosporum dal 1 dicembre al 15 marzo) Tartufo bianchetto o ‘marzuolo’ (Tuber Borchii Vitt o Tuber Albidum Pico dal 15 gennaio al 30 aprile) Tartufo nero estivo o ‘scorzone’ (Tuber Aestivum Vitt. dal 1 maggio al 31 dicembre.) Qui raccoglitori e commercianti che lavorano in tutti i mercati mondiali, hanno la propria sede o svolgono la maggior parte della loro attività.
Il mercato del tartufo di Acqualagna si è consolidato come sede privilegiata del commercio all’ingrosso: in loco vengono trattati i 2/3 dell’intera produzione nazionale(circa 500/600 quintali di tartufo di tutti i tipi). In Acqualagna ogni ditta possiede il suo negozio per la vendita al minuto del fresco e di tutti i prodotti conservati a base di tartufo che ogni anno aumentano e propongono accostamenti tra i più curiosi sempre nel rispetto della qualità. In corrispondenza dei periodi di raccolta delle diverse varietà di prodotto, si svolgono quattro importanti manifestazioni fieristiche: Fiera Nazionale del Tartufo Bianco: Ottobre e Novembre.  Fiera Regionale del Tartufo Nero Pregiato:  penultima domenica di Febbraio.  Fiera Regionale Del Tartufo Nero Estivo:  primo week-end di Agosto.

 

 

 

 

 

 

 

 Nel centro storico di  Cagli, i primi di maggio, si svolge il più noto appuntamento del gusto dedicato all'artigianato norcino nazionale di qualità firmata Slow Food, "Distinti Salumi". La città apre i suoi antichi palazzi nobiliari, e li trasforma, nelle tre giornate della Rassegna di fine aprile/inizio di maggio, in sale di degustazione, percorsi didattici, educazioni sensoriali, esperienze tattili, visive ed olfattive e interattive insieme a momenti di grande passione nell'assaggio dei sapori più tipici di questa terra.